Que faire en août au potager ?

Août, le mois où la nature et le potager continuent de nous émerveiller avec leur opulence persistante. Les journées chaudes (voir très chaude) persistent, le potager se transforme et nous offres des récoltes somptueuses. Les légumes d'été atteignent leur apogée, offrant une profusion de couleurs éclatantes et de saveurs exquises qui captivent les sens.

Semer

À l'abris

Pour optimiser vos récoltes, pensez à ressemer le fenouil. Optez pour une exposition chaude et ensoleillée. Assurez-vous que le sol reste frais, mais évitez tout excès d'eau stagnante, car le fenouil n'apprécie pas que ses bulbes soient immergés. Pendant la période estivale, veillez à réguler l'arrosage, et une fois que les bulbes commencent à se développer, recouvrez le sol de paille.

Pour une récolte délicieusement croquante et pleine de saveurs, il est temps de semer les chicorées scarole et pain de sucre à l'abris. Les chicorées scarole, connues pour leurs feuilles larges et légèrement frisées, ainsi que les chicorées pain de sucre, caractérisées par leurs cœurs fermés et leurs feuilles allongées, ajoutent une touche de fraîcheur à vos salades et plats d'été. En les semant maintenant, vous vous assurez une abondance de chicorées délicieuses pour agrémenter vos repas dans les mois à venir.

C'est le moment opportun pour sélectionner les légumes d'hiver que vous souhaitez semer lors de la deuxième ou troisième période de culture (après vos récoltes estivales). Parmi les options disponibles, on compte des variétés telles que les radis noirs, les navets, les carottes, les poireaux, les épinards… Prenez le temps de faire votre choix, car il est essentiel de mettre en place pour profiter de récoltes en fin d'année.

Directement au potager

Vous pouvez semer la mâche, cette petite salade d'hiver, entre août et octobre. Choisissez un emplacement à la mi-ombre, voire ombragé, car la mâche n'apprécie pas l'exposition directe au soleil. Assurez-vous que le sol est riche en nutriments et bien drainé pour favoriser la croissance optimale de la mâche.

C'est le dernier moment pour semer les haricots ! Choisissez un endroit ensoleillé, semez les graines à la profondeur recommandée, arrosez bien et attendez une récolte délicieuse dans les semaines à venir.

Planter

Le moment optimal pour planter le chou kale est arrivé ! Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé avec un sol bien drainé. Plantez les plants de chou kale en les espaçant d'environ 30 cm. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide. Le chou kale prospère dans des conditions plus fraîches, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins d'automne. Veillez à fournir une protection contre les insectes et profitez bientôt de feuilles riches en nutriments pour vos plats sains et délicieux.

C'est le moment parfait pour planter le chou-fleur ! Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé, plantez les plants à la profondeur recommandée, arrosez régulièrement, et voilà ! Assurez-vous de les espacer d'environ 35 cm.

Entretenir le potager

Les côtes de bettes, également appelées poirées, cardes ou bettes, développent déjà de larges et élégantes feuilles de carde. Pour assurer une humidité optimale du sol, il est recommandé de former une butte à la base de la plante. Cette technique implique de ramener de la terre au pied de la plante pour créer une butte d'au moins 10 cm de hauteur. Une alternative efficace consiste à réaliser cette butte en utilisant un paillage.

Les fruits de vos melons, vous courges sont à présent en formation. Afin de prévenir tout risque de pourrissement, envisagez de disposer une tuile ou un paillage épais sous chaque fruit. Le paillage se révèle particulièrement bénéfique, car il dissuade les limaces, qui ont un appétit prononcé pour la chair de vos cucurbitacées.

Compléter le paillage est essentiel pour la santé du sol. Vérifiez et ajoutez une couche si nécessaire. Le paillage conserve l'humidité, supprime les mauvaises herbes et régule la température du sol. Optez pour des matériaux organiques comme la paille ou les copeaux de bois. Une étape simple qui renforce la productivité de votre jardin et favorise une gestion durable de l'eau.

Blanchir les cardons est essentiel pour améliorer leur saveur et leur tendreté. Attachez les feuilles autour des cardons quelques semaines avant la récolte pour réduire l'amertume. Cette étape simple garantit des cardons au goût plus doux et à la texture délicate dans vos plats.

À faire au potager au mois d'août

Semer des engrais verts est une stratégie bénéfique pour revitaliser le sol de votre potager. Choisissez des plantes comme la luzerne ou le trèfle que vous semez puis fauchez avant qu'elles ne fleurissent. Ces plantes enrichissent le sol en nutriments, améliorent la structure et réduisent les mauvaises herbes. Un moyen simple et naturel de favoriser la santé de votre jardin.

Faire mûrir les courges pour les mois froids est crucial pour maximiser leur douceur et texture. Ces incontournables de l'automne et de l'hiver apportent une richesse de saveurs et de textures à la table.

La préparation de la cave est une étape cruciale pour garantir un stockage optimal des récoltes hivernales. Assurez-vous que l'espace est propre, sec et bien aéré. Vérifiez les étagères pour une stabilité adéquate et installez des dispositifs de contrôle de l'humidité si nécessaire. Éliminez tout résidu de récolte précédente et assurez-vous que la cave est à l'abri des fluctuations de température.

Récolter les graines de tomates mûres, les extraire délicatement, les rincer pour enlever la pulpe, puis les sécher au soleil avant de les stocker pour le semis futur.

Les herbes aromatiques

La bouture des herbes aromatiques est une façon rapide et économique de propager vos variétés préférées. Choisissez des tiges saines, retirez les feuilles du bas, et plantez-les dans un sol bien drainé. Les herbes comme la menthe, le romarin et le thym répondent particulièrement bien à cette méthode. Bientôt, vous aurez de nouveaux plants prêts à agrémenter vos plats de saveurs fraîches et délicieuses.

Conservez vos herbes aromatiques en les séchant, les congelant ou en les mélangeant avec de l'huile. Suspendez-les pour le séchage, hachez-les pour la congélation, ou mélangez-les avec de l'huile d'olive pour une option prête à l'emploi. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux pour profiter constamment de saveurs fraîches dans vos plats.

Le potager en pot

Sous serre et tunnel

Le verger et les petits fruits

Le verger

Si les branches de vos arbres fruitiers commencent à s'alourdir en raison du poids des fruits. Il est recommandé de les étayer pour les soutenir. Pensez à prendre cette mesure préventive pour assurer le bon développement de vos fruits et de vos arbres.

La taille en vert, que l'on réalise en été lorsque les arbres sont feuillus et verdoyants, s'applique particulièrement aux arbres à noyaux. Elle vise à favoriser des fruits de plus gros calibre et à stimuler la fructification des années à venir. Lors de cette opération, il est recommandé de éliminer les gourmands, ces pousses droites à vigueur importante qui pourraient entraver le développement des futurs rameaux mixtes portant à la fois des feuilles et des fruits.

Les premières récoltes de pommes et de poires d'été sont un moment excitant au jardin. Vérifiez leur maturité en pressant doucement la base de chaque fruit; s'ils se détachent facilement, c'est le signe qu'ils sont prêts à être récoltés. Cueillez-les avec précaution pour éviter des dommages.

Les petits fruits

C'est le moment parfait pour introduire de nouvelles variétés de fraisiers dans votre jardin. Vous pouvez planter pour des plants achetés en jardinerie ou multiplier ceux que vous avez déjà par stolons. Variez les types pour enrichir et étendre votre récolte : il y a des variétés précoces, d'autres tardives, certaines produisent des fruits sucrés ou acides, très parfumés ou particulièrement croquants.

Les récoltes

Selon la variété, la récolte de pommes de terre pourrait être opportune. Retirez la terre et récoltez les tubercules. Disposez-les directement sur le sol et laissez-les sécher pendant au moins 1 jour. Il vous suffira ensuite de les frotter avec la main pour éliminer la terre sèche qui pourrait rester collée.

Au potager

• Tomates : Les plants de tomates atteignent leur pleine production. Il est temps de récolter régulièrement pour encourager une production continue.
• Concombres : Les concombres sont prêts à être cueillis, souvent en grande quantité, idéal pour les salades d'été ou pour faire des conserves.
• Courgettes : Les courgettes doivent être cueillies souvent pour éviter qu'elles ne deviennent trop grosses et moins savoureuses.
• Haricots verts : La récolte des haricots verts est abondante. Cueillez régulièrement pour maintenir la production.
• Aubergines : Les aubergines commencent à mûrir, surtout dans les régions plus chaudes ou sous serre.
• Poivrons : Les poivrons atteignent la maturité, prêts à être cueillis pour la cuisine.
• Pommes de terre : Les pommes de terre de mi-saison sont prêtes à être récoltées, en particulier les variétés qui ne sont pas destinées à la conservation hivernale.
• Oignons, échalotes et ail : Les oignons, les échalotes et l'ail, dont la partie aérienne commence à jaunir et à se coucher, sont prêts à être récoltés et séchés.

En août, il est temps de récolter les oignons car les pluie d'août peuvent détériorer leur durée de conservation. Déterrez délicatement les bulbes, laissez-les sécher au soleil, puis coupez le feuillage à 2,5 cm du bulbe. Stockez-les dans un endroit sec et frais pour une conservation optimale. Dégustez ensuite ces oignons savoureux dans vos plats préférés.

Faire ses bocaux de tomate ou de ratatouille est une méthode pratique pour conserver la fraîcheur des récoltes toute l'année. Lavez, découpez, mettez dans des bocaux stérilisés, ajoutez une solution de conservation, et scellez hermétiquement. Une façon savoureuse et pratique de profiter de vos propres produits maison.

Au verger

• Framboises : Les framboises continuent de mûrir, offrant des récoltes fréquentes.
• Groseilles à maquereau : Les groseilles à maquereau sont prêtes à être cueillies, parfaites pour les tartes et les confitures.
• Myrtilles : Les myrtilles entrent en saison, fournissant de délicieux fruits pour les desserts ou les petits déjeuners.
• Pêches et nectarines : Les pêches et nectarines arrivent à maturité, selon les variétés et les régions.
• Cerises tardives : Les dernières variétés de cerises peuvent être récoltées en début de mois.

Le mois d'août au potager

Le mois d'août au potager offre une période charnière où la planification minutieuse et les soins attentifs récompensent généreusement le jardinier. Des tâches essentielles telles que la récolte des légumes estivaux, la préparation du sol pour les cultures d'automne et la gestion appropriée de l'irrigation permettent de maximiser les rendements tout en assurant la santé à long terme du jardin.

Des nouvelles plantations aux techniques de bouturage et de taille en vert, chaque action entreprise pendant cette période contribue à créer un potager florissant et diversifié. Le mois d'août offre des occasions passionnantes de prendre soin de votre potager et de récolter les fruits de votre travail.

Bon jardinage !