Pommes de terre en papillote
Avec l'hiver, on a tous envie d'un bon plat réconfortant comme les pommes de terre en papillote. Découvrez comment réaliser ce délice à la fois simple et exquis dans le confort de votre cuisine.
Que vous les serviez en accompagnement de vos plats principaux ou en entrée, les pommes de terre en papillote sont une véritable révélation culinaire. Ces petites merveilles fondent littéralement dans la bouche, libérant une harmonie délicate de saveurs. Le beurre qui les enrobe leur confère une onctuosité irrésistible, tandis que le romarin frais les parfume subtilement, créant une expérience gustative mémorable.
La magie de la cuisson au four pour les pommes de terre en papillote
La cuisson au four préchauffé à 200 °C est la clé de leur réussite. Cette méthode garantit une texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Un simple test à l'aide d'un couteau vous indiquera quand elles sont parfaitement cuites : la pointe du couteau s'enfoncera facilement au cœur de la plus grosse pomme de terre.
La touche de fraîcheur : crème acidulée maison
Pour parfaire cette expérience culinaire avec les pommes de terre en papillote, accompagnez-les d'une crème acidulée maison. Dans un bol, mélangez vigoureusement du yaourt grec crémeux, du jus de citron frais, du zeste de citron pour une note vivifiante, de l'ail finement haché pour une touche aromatique, et une pincée de sel pour équilibrer le tout. Cette sauce crémeuse se marie à merveille en créant une fusion de saveurs et de textures.
Un festin accessible à tous
Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette de pommes de terre en papillote est un choix idéal pour un repas délicieux. Elle incarne la combinaison parfaite de simplicité et de saveurs du jardin, et elle vous invite à explorer l'art de la cuisine simple. Alors, ne tardez pas à essayer cette recette dès maintenant et régalez-vous en savourant la magie de la cuisine maison avec vos proches.
En cuisine
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pommes de terre farineuses (d’env. 230 g chacune) brossées sous le robinet
- 40 g de beurre salé
- 4 brins de romarin
- 1 petit pot de crème fraiche
- 1 oignon nouveau émincé
- 6 cornichons hachés
- 1 bouquet de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
À vos tabliers !
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 55 min
- Posez chaque pomme de terre sur une feuille de papier aluminium, ajoutez un peu de beurre et un brin de romarin. Refermez soigneusement les papillotes. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire environ 50 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Les pommes de terre seront prêtes lorsque la pointe d'un couteau aiguisé s'enfoncera facilement jusqu'au cœur de la plus grosse pomme de terre.
- Mélangez vigoureusement tous les ingrédients de la crème acidulée dans un bol.
Avez-vous fait cette recette ?
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