Récolter les noisettes

Récolter des noisettes est une activité qui allie le plaisir du jardinage à la satisfaction de déguster des fruits frais. Les noisettes, riches en nutriments et en goût, sont un vrai trésor pour les amateurs de fruits à coque. Pour réussir une récolte optimale, il est essentiel de connaître le bon moment, les méthodes et les astuces à suivre.

Quand récolter les noisettes ?

Le timing est crucial pour une récolte réussie. Les noisettes sont généralement prêtes à être cueillies entre la fin de l'été et le début de l'automne, soit entre septembre et octobre. Mais comment savoir si vos noisettes sont mûres ?

Voici les signes à surveiller :

• Couleur de l'enveloppe : Lorsque les noisettes sont prêtes, leur enveloppe (appelée involucre) passe du vert au brun. Une enveloppe qui commence à sécher est un bon indicateur.
• Chute naturelle : Lorsque les noisettes tombent au sol, c'est souvent le signe qu'elles sont prêtes à être récoltées. Vous pouvez aussi légèrement secouer les branches pour les faire tomber.
• Détachement facile : Si vous devez forcer pour décrocher une noisette de sa branche, elle n'est probablement pas encore prête.

Comment récolter les noisettes ?

Il existe deux grandes méthodes pour récolter vos noisettes : la cueillette manuelle et la collecte au sol. Voici comment procéder pour chaque méthode.

1. Cueillette manuelle

La cueillette manuelle est idéale si vous avez quelques noisetiers dans votre jardin et que vous souhaitez une récolte plus sélective. Cette méthode permet de récolter les noisettes qui sont encore accrochées à l'arbre, mais qui sont prêtes à être cueillies.

• Étape 1 : Surveillez l'évolution de la maturité des fruits. Lorsque les enveloppes sont brunâtres, les noisettes sont prêtes.
• Étape 2 : Saisissez délicatement l'enveloppe et tirez doucement. Si la noisette se détache facilement, c’est bon signe.
• Étape 3 : Déposez les noisettes dans un panier ou un sac en tissu pour éviter qu'elles ne s'abîment.

2. Collecte au sol

La méthode de collecte au sol est souvent plus rapide, surtout si vous avez un grand verger. Elle consiste à récupérer les noisettes qui sont tombées naturellement.

• Étape 1 : Ramassez quotidiennement les noisettes tombées pour éviter qu’elles ne s’abîment ou qu’elles ne soient mangées par les animaux.
• Étape 2 : Utilisez un balai pour regrouper les noisettes au sol ou investissez dans un ramasse-noisettes mécanique pour gagner du temps.
• Étape 3 : Triez les noisettes ramassées en éliminant celles qui sont endommagées ou moisis.

Que faire après la récolte ?

Une fois les noisettes récoltées, elles doivent être soigneusement préparées pour être consommées ou conservées.

Séchage des noisettes

Le séchage est une étape cruciale pour assurer une bonne conservation des noisettes. Voici les étapes :

• Étape 1 : Étalez les noisettes sur des cagettes ou des grilles, dans un endroit sec et bien ventilé.
• Étape 2 : Retournez-les régulièrement pour favoriser un séchage uniforme.
• Étape 3 : Laissez sécher pendant deux à trois semaines. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsque leur coque sera bien dure et que vous entendrez les fruits bouger à l'intérieur en les secouant.

Conservation des noisettes

Une fois séchées, vous pouvez conserver vos noisettes plusieurs mois si elles sont stockées correctement.

• Stockage en coque : Placez vos noisettes dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Un cellier ou une cave ventilée est idéal.
• Stockage sans coque : Vous pouvez aussi casser les coques et conserver les noisettes dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur ou congeler les fruits pour une conservation encore plus longue.

Astuces pour maximiser votre récolte de noisettes

Favorisez la pollinisation croisée

Les noisetiers produisent plus de fruits s'ils sont plantés en groupe. Idéalement, plantez plusieurs variétés de noisetiers pour favoriser la pollinisation croisée, essentielle à une bonne fructification.

Taillez régulièrement vos noisetiers

Une taille annuelle aide à maintenir la forme de l’arbre et à stimuler la production de fruits. Supprimez les branches mortes et raccourcissez celles qui sont trop longues.

Protégez votre récolte des animaux

Les écureuils, oiseaux et rongeurs adorent les noisettes. Pour protéger votre récolte, envisagez d'utiliser des filets de protection autour des arbres ou des dispositifs sonores pour effrayer les nuisibles.

Le mot de la fin

Récolter des noisettes est une tâche gratifiante qui ne demande qu'un peu de patience et de vigilance. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de noisettes de qualité, riches en saveurs, que vous pourrez déguster tout au long de l’année. Que vous choisissiez la cueillette manuelle ou la collecte au sol, l’important est de respecter le rythme naturel de la nature pour une récolte optimale.

Bonne récolte !