Que faire en février au potager ?

Le mois de février marque le début de l'anticipation printanière au potager. Même si les températures peuvent encore être fraîches, il existe de nombreuses activités et tâches essentielles à entreprendre pour assurer le succès de votre jardin tout au long de l'année.

Les semis

Février est le moment propice pour commencer certains semis à l'intérieur. Préparez-vous à la saison en semant des graines de légumes qui nécessitent un démarrage précoce, comme les piments, les poivrons et les aubergines. Optez pour un bon terreau de semis et assurez-vous de fournir des conditions optimales de chaleur et de lumière pour des pousses vigoureuses. Les tomates poussant plus rapidement attendront le mois de mars.

Commencez à semer les céleris-rave en intérieur pour une croissance optimale. Choisissez un sol fertile et bien drainé, placez les graines dans des pots ou des plateaux de semis, et assurez-vous de les exposer à la lumière. Transplantez les plants dans le jardin après les dernières gelées, en veillant à un arrosage régulier. Vous serez bientôt récompensé par la délicieuse récolte de céleris croquants.

Il est temps de semer les premiers choux cabus et les brocolis. Utilisez des plaques alvéolées avec un bon terreau, placez-les dans un endroit chaud et lumineux après le semis en intérieur. Transplantez les plants en pleine terre une fois les risques de gros gel écartés.

Réalisez le premier semis de laitues à l'intérieur. Utilisez un plateau de semis avec un sol léger et bien drainé. Semez les graines à la surface du sol, tassez légèrement, et arrosez. Placez le contenant dans un endroit lumineux et attendez que les plants atteignent une taille appropriée avant de les transplanter en extérieur après les dernières gelées. Ainsi, vous pourrez déguster des salades fraîches cultivées à partir de vos propres semis dès le début de la saison.

Commencez les semis artichauts en godet à l'intérieur. Utilisez un terreau bien drainant, plantez une à deux graines par godet, et arrosez modérément. Maintenez-les à l'intérieur jusqu'à ce que le risque de gel soit écarté, puis transplantez-les dans le jardin.

Démarrez les premiers plants de chou-rave et de fenouil en plateau à l'intérieur. Remplissez les plateau de terreau léger, plantez les graines, arrosez modérément, et gardez-les à l'intérieur jusqu'à ce que le risque de gel soit écarté. Une fois les plants suffisamment développés, transplantez-les dans votre potager.

Il est temps de semer les premier poireaux de la saison. Choisissez un terreau bien drainé, semez les graines à la surface, et maintenez l'humidité. Une fois les plants suffisamment développés (environ l'épaisseur d'un crayon), transplantez-les en extérieur.

À l'abris

Semer les carottes primeur sous abris en février est une approche pour des récoltes très précoces et savourer de délicieuses racines tendres. Choisissez un abri, comme un tunnel ou une couche chaude, pour créer des conditions optimales de germination. Si le thermomètre descend vraiment bas, n'hésitez pas à ajouter un voile de protection. Préparez un sol léger et bien drainé. Semez les graines de carottes à intervalles réguliers et recouvrez-les légèrement de terre fine. Maintenez une humidité constante et surveillez la température à l'intérieur de l'abri.

Semer régulièrement les épinards et la mâche des récoltes en continue est une bonne pratique pour tendre vers l'autonomie Choisissez un abri, tel qu'un tunnel ou une couche, pour créer un environnement propice à la germination. Préparez un sol riche et bien drainé. Dispersez les graines d'épinards ou de mâche à la surface du sol, recouvrez-les légèrement, et maintenez le sol humide.

Cultiver des navets précoce est simple en partant du semis. Choisissez un endroit bien abrité tel qu'un petit tunnel à arceaux ou une couche voir un tunnel si vous avez de la place. Préparez bien le sol, semez les graines de navet, et maintenez l'humidité.

Semer du mesclun sous abris dès le mois de février est une bonne technique pour profiter de récoltes très tôt dans la saison et avoir des salades toutes l'année. Optez pour une couche, un tunnel à arceaux pour créer un environnement propice à la croissance du mesclun. Préparez un sol bien aéré et riche en nutriments (ajoutez du compost au besoin). Semez les graines de mesclun à la surface du sol, tassez légèrement, et maintenez une humidité constante.

Que planter au potager en février ?

L'ail rose et l'échalote peuvent être installés dans votre potager. Plantez-les plutôt par beau temps dans une terre meuble non gelée. Une exposition ensoleillée à l'abri du vent et une terre bien drainée sont recommandées. Enterrez les bulbes d'environ 1 cm de terre et placez une étiquette pour vous souvenir de l'emplacement de la culture.

À faire au potager en février

Faites un peu de ménage dans vos plates-bandes ! Le moyen le plus simple de maintenir la terre propre est d'utiliser un bon paillis et un sarcloir ! C'est l'outil magique, celui qui donne un bon coup de balai à votre terre. Le geste est le même que le balayage, mais au lieu d'une brosse, c'est une lame de fer qui coupe les racines des mauvaises herbes et aère le sol en craquant la première couche de terre.

Bouturer les patates douces est une façon simple et efficace de les propager. Coupez une patate douce en sections de 15 cm avec au moins un bourgeon, laissez-les développer des racines dans l'eau, puis plantez-les dans des pots. Transplantez les jeunes plants dans le jardin une fois tout risque de gel écarté. Cette méthode offre une multiplication réussie des patates douces et constitue une expérience gratifiante pour les jardiniers amateurs.

Commandez vos plants de pommes de terre pour être certains d'avoir du choix. Choisissez des plants certifiés en jardinerie pour être certains d'avoir des plants sains et de qualité. Pensez aussi à faire germer les variétés primeurs qui seront plantées le mois prochain. placez-les dans un endroit lumineux quelques semaines avant la plantation.

En climat montagnard, il est préférable d'enlever le paillage de vos parcelles pour laisser le sol se réchauffer plus rapidement.

Les herbes aromatiques

Semez quelques plants de persil en intérieur pour démarrer la saison de culture des herbes aromatiques. Choisissez un sol bien drainé, saupoudrez les graines en surface, et gardez le sol humide. Soyez patient, la germination peut prendre du temps. Après celle-ci, transplantez les plants en extérieur lorsque les plus gros risques de gel sont écartés.

Le potager en pot

Vérifiez l'état de vos pots et assurez-vous qu'ils sont propres et prêts à accueillir de nouvelles plantations. Ajoutez du terreau frais si nécessaire.

Si vous avez déjà des plantes en pots à l'extérieur, assurez-vous de les protéger contre les températures glaciales en les déplaçant vers un endroit abrité ou en les couvrant avec des voiles d'hivernage.

Même en hiver, assurez-vous que vos pots ne se dessèchent pas complètement. Les plantes en pot ont souvent besoin d'un arrosage régulier, même pendant la saison hivernale.

Sous serre et tunnel

Prenez le temps de nettoyer les vitrages de votre serre pour maximiser l'apport de lumière. Retirez délicatement la saleté, la poussière et les débris des vitres, en veillant à bien nettoyer des deux côtés. Un vitrage propre permettra à la lumière du soleil de pénétrer efficacement, créant ainsi un environnement optimal pour la croissance des plantes. Cette tâche simple, mais importante, contribuera à favoriser des conditions idéales dans votre serre et à préparer le terrain pour une saison de jardinage réussie.

Le verger et les petits fruits

Le verger

Vous pouvez débuter la taille des fruitiers à pépins à l'heure actuelle. Assurez-vous toutefois d'effectuer cette opération en dehors des périodes de gel intense pour éviter tout risque. Pendant la taille, éliminez les branches mortes ou endommagées, et veillez à maintenir une structure aérée. Cette démarche favorisera une croissance saine et la formation de fruits de qualité.

En dehors des périodes de gel intense, vous pouvez entamer la taille de votre vigne. Étant donné que la vigne ne fleurit que sur les pousses de l'année, il est essentiel de tailler les sarments qui ont porté des fruits la saison précédente, afin de favoriser de nouveaux fruits sur de nouvelles pousses. Lors de la coupe, veillez à le faire en biais, bien au-dessus du deuxième bourgeon (ou œil) de chaque sarment préservé, afin d'éviter tout risque de pourrissement causé par le ruissellement de l'eau de pluie.

Les petits fruits

Vous pouvez taillez les framboisiers. Éliminez toutes les parties sèches ou mortes, identifiables par leur couleur noire et leur fragilité. Quant aux tiges vivantes ayant déjà produit des fruits, taillez-les à une hauteur de 40 cm. Cette intervention favorisera une croissance saine et une production fructueuse lors de la prochaine saison.

Les récoltes

Veillez à vos légumes stockés en cave : Effectuez des inspections régulières sur les légumes tels que les pommes de terre, le céleri et la betterave. Retirez toute récolte endommagée, car elle a le potentiel de se détériorer rapidement et de contaminer les légumes sains.

En février, l'hiver se poursuit, mais les récoltes hivernales sont encore disponibles et certains légumes résistent bien au froid. Voici les cultures à récolter en février.

Au potager

• Poireaux : Les poireaux d’hiver sont toujours en pleine saison. Arrachez-les selon vos besoins en prenant soin de ne pas endommager les racines.
• Choux de Bruxelles : Les choux de Bruxelles sont rustiques. À maturité, ils  peuvent être récoltés tout le mois. Leur goût est souvent meilleur après les premières gelées, alors cueillez-les à la main, tige par tige.
• Chou frisé et chou kale : Les choux frisés et les kale supportent bien le froid et peuvent être récoltés en continu. Retirez les feuilles extérieures pour que la plante continue de pousser.
• Mâche : La mâche reste l’une des meilleures salades d’hiver, récoltez-la feuille à feuille pour préserver la rosette et permettre une récolte continue.
• Épinards d’hiver : Comme en janvier, les épinards d’hiver se récoltent feuille à feuille. Idéal pour les plats chauds de saison, ils continueront de produire au printemps si les températures restent fraîches.
• Carottes et panais : Si protégés par un bon paillis, les carottes et les panais peuvent être arrachés en février. Utilisez une fourche-bêche pour éviter de les casser. Ces racines apportent de la douceur aux soupes et plats mijotés.
• Navets : Les navets d’hiver sont prêts à être récoltés. Arracher les navets entiers et retirez les fanes si vous les stockez pour éviter qu’ils se ramollissent.

Herbes aromatiques

• Thym : Toujours disponible en hiver, le thym peut être récolté au besoin. Ses feuilles sont idéales pour aromatiser les plats réconfortants.
• Laurier : Le laurier, également rustique, peut être cueilli tout au long de l’année. Utilisez les feuilles pour parfumer soupes et ragoûts, mais ne taillez pas trop pour ne pas fragiliser l’arbuste.
• Romarin : En petite quantité, le romarin reste disponible en février, idéal pour accompagner les plats de viande et légumes de saison.
• Sauge : La sauge peut également être récoltée en février, particulièrement dans les climats plus doux. Elle ajoute une touche savoureuse aux plats hivernaux.

Le mois de février au potager

Bon jardinage !