Ma fiche de culture du cersisier

Les cerisiers sont prisés pour leurs fruits délicieux et leur floraison printanière spectaculaire, apportant beauté et gourmandise au jardin.

Choix des variétés

Pour choisir les variétés de cerisiers les plus adaptées à votre jardin, il est important de distinguer les cerisiers doux des cerisiers acides. Chaque type présente des caractéristiques spécifiques qui influencent non seulement le moment et la durée de la récolte, mais aussi la manière dont vous planifierez l'entretien et la récolte de vos arbres.

Variétés de cerisiers doux

Les cerisiers doux produisent des cerises sucrées, parfaites à manger fraîches. Parmi les variétés populaires, 'Bigarreau Burlat' est appréciée pour ses gros fruits juteux et sa précocité. 'Summit' offre également des cerises de grande taille avec une chair ferme, idéale pour la consommation en frais. Ces variétés sont souvent auto-stériles, nécessitant une pollinisation croisée.

Variétés de cerisiers acides

Les cerisiers acides, ou griottiers, produisent des cerises plus petites et acides, idéales pour les confitures et les pâtisseries. 'Montmorency' est une variété classique pour ses fruits rouges vifs et sa grande productivité. 'Morello' est également populaire pour sa tolérance au froid et ses fruits au goût prononcé. Ces variétés sont généralement auto-fertiles, ce qui simplifie leur culture.

Plantation des cerisiers

La plantation des cerisiers requiert une préparation soignée du sol et un bon choix du moment. Le début du printemps est idéal pour permettre aux jeunes arbres de s'établir avant l'été.

1. Préparation du sol : Enrichissez le sol avec du compost bien décomposé pour améliorer la fertilité et la structure du sol, favorisant ainsi un développement racinaire optimal.
2. Choix de l'emplacement : Sélectionnez un emplacement ensoleillé, crucial pour une bonne floraison et une fructification abondante.
3. Plantation : Plantez les jeunes cerisiers avec le collet juste au niveau du sol. Évitez de planter trop profondément pour prévenir les maladies racinaires.

Entretien des cerisiers

• Arrosage : Maintenez le sol humide, surtout durant les périodes de croissance et de fructification.
• Fertilisation : Appliquez un engrais équilibré au début du printemps et en automne. Un apport en potasse peut être bénéfique au début de la floraison.
• Taille : Taillez les branches mortes ou malades à la fin de l'hiver. Effectuez une taille de fructification après la récolte pour aérer l'arbre et stimuler la production de fruits.

Cultiver un cerisier en pot

Pour planter des cerisiers en pot, choisissez un conteneur assez large et profond, avec une bonne capacité de drainage. Utilisez un terreau de qualité, riche en matière organique.

1. Plantation : Placez le plant de sorte que le collet soit au niveau de la surface du terreau. Assurez-vous que le pot a suffisamment de trous de drainage.
2. Entretien : Les cerisiers en pot nécessitent un arrosage régulier, surtout durant les périodes chaudes. Fertilisez régulièrement avec un engrais adapté aux fruits et légumes.

Problèmes et solutions durant la culture

La culture des cerisiers peut être confrontée à divers ravageurs et maladies.

Ravageurs des cerisiers

• Pucerons : Traitez avec du savon insecticide ou des jets d'eau.
• Mouche de la cerise : Utilisez des pièges à phéromones et des traitements spécifiques.
• Chenilles : Enlevez-les manuellement ou utilisez des insecticides biologiques.

Maladies des cerisiers

• Moniliose : Provoque la pourriture des fruits. Éliminez les fruits infectés et appliquez des fongicides préventifs.
• Oïdium : Provoque un feutrage blanc sur les feuilles. Améliorez la circulation de l'air et traitez avec des fongicides.
• Gommose : Écoulement de sève dû à des blessures ou des infections. Taillez les parties atteintes et désinfectez les outils de taille.

Carence en nutriment

• Les cerisiers peuvent manquer de certains nutriments, entraînant un jaunissement des feuilles. Enrichissez le sol avec du compost et des engrais contenant les micronutriments essentiels.

Récolte des cerises

Cueillez les cerises lorsqu'elles sont bien colorées et se détachent facilement de la tige. Récoltez tôt le matin lorsque les fruits sont frais pour éviter les dommages. Manipulez-les avec soin pour éviter de les écraser.

Pour la conservation, placez les cerises dans le réfrigérateur sans les laver. Lavez-les juste avant de les consommer. Elles peuvent se conserver environ une semaine au frais.