Semer les scorsonères
Si vous êtes amateur de légumes rares ou désireux d'ajouter une touche d'originalité à votre potager, le scorsonère (ou salsifis noir) est une plante à considérer. Ce légume-racine, connu pour sa saveur douce et délicate, est à la fois rustique et nutritif.Qu'est-ce que le scorsonère ?Le scorsonère (Scorzonera hispanica) est une plante vivace de la famille des astéracées, appréciée pour sa longue racine noire comestible. Très populaire au XVIIIe siècle, il est tombé en désuétude au profit du salsifis, mais reste un...