Blanchir les cardons avant la récolte
Le cardon est une plante méconnue mais précieuse pour les amateurs de potagers, proche parent de l'artichaut. Si vous avez déjà tenté d’en cultiver, vous avez probablement entendu parler de la technique du blanchiment, essentielle pour améliorer sa saveur avant la récolte. Ce processus rend les côtes des cardons plus tendres et moins amères. Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi et comment blanchir vos cardons au jardin de manière efficace, avec des astuces pour maximiser vos récoltes.Pourquoi blanc...