Sablés de Noël

Sablés de Noël

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Les sablés de Noël sont merveilleux car ils permettent d’attendre Noël tout en se régalant ! J’ai sorti une confiture aux fruits rouges réalisée cet été pour l’occasion mais tu peux utiliser n’importe quelle confiture ou pourquoi pas du caramel.

Ingrédients

Pour 20 biscuits

  • 250 g de farine semi-complète
  • 130 g de sucre roux
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de quatre épices
  • 1 œuf
  • 100 g de confiture
  • Sucre glace

Tu peux également aromatiser le biscuit selon tes goûts : vanille, cannelle, zeste de citron, ou comme ici 4 épices. Utilise un beurre de qualité pour que tes biscuits aient une bonne tenue. Conserve les dans une boîte en fer blanc pour qu’ils ne s’altèrent pas.

Aux fourneaux!

Préparation : 60 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 70 min

Dans un récipient, mélange la farine avec le sucre, le mélange quatre épices et le beurre bien froid coupé en cubes.

Frictionne la préparation jusqu’à ce que tu obtiennes une poudre. Ajoute l’œuf et mélanges jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Filme au contact et réserve 1 heure au frais.

Préchauffe le four à 150°C. Étale finement la préparation sur un plan de travail fariné et à l’aide d’emporte-pièce, découpe des formes de ton choix.

Évide un biscuit sur deux.

Enfourne 10 minutes sur une feuille de papier cuisson.

Une fois tiédie, ajouter de la confiture sur les biscuits. Saupoudrer de sucre glace.