Pâtes aux blettes
Les blettes sont faciles à faire pousser dans le potager. Elles peuvent être décoratives aussi bien dans l’assiette que dans le potager si tu choisis des variétés colorées.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de blettes
- 320 g de pâtes de ton choix
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de copeaux de parmesan
- 1 pincée de piment d’Espelette
Aujourd’hui, je te propose une recette que je fais souvent : des pâtes aux blettes. Simple et facile à réaliser, c’est un plat complet gourmand et sain. La saison de la blette, n’hésite pas à en profiter toute la saison.
Aux fourneaux!
Préparation : 10 minCuisson : 12 min
Temps total : 22 min
Lave les blettes. Sépare les cotes des feuilles. Retire les fils des cotes et coupe-les en morceaux de 2 à 3 cm. Coupe grossièrement les feuilles.
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoute le cube de bouillon, les cotes des blettes et les pâtes et fais cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes. Si tu utilises des pâtes à cuisson express, mets les blettes 5 minutes avant.
Pendant ce temps, émince l’ail et l’oignon épluchés. Fais-les revenir, avec les feuilles de blettes, dans une poêle avec la noix de beurre. Les feuilles de blettes doivent considérablement réduire de taille.
Mélange régulièrement, et quand il n’y a presque plus d’eau au fond de la poêle, ajoute la crème liquide et le piment d’Espelette. Laisse mijoter 3 minutes, puis ajoute les pâtes et blettes égouttées et les pignons de pin.
Mélange bien et sers immédiatement avec des copeaux de parmesan.