Semer des chicorées scarole et frisée

La chicorée, avec ses variétés scarole et frisée, est une plante précieuse pour les jardiniers. Non seulement elle ajoute de la diversité à nos salades, mais elle est aussi facile à cultiver et résistante au froid.

Pourquoi choisir la chicorée ?

Cultiver des chicorées dans votre jardin offre de nombreux avantages. Les chicorées, qu'elles soient scarole ou frisée, sont des légumes résistants qui peuvent être cultivés pendant une grande partie de l'année. Elles apportent de la variété à vos plats grâce à leurs textures et saveurs distinctes. La scarole est connue pour ses feuilles larges et tendres, tandis que la frisée se distingue par ses feuilles fines et dentelées. De plus, la chicorée est une excellente source de vitamines et de minéraux, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

Semis de chicorées

Semer direct

Pour un semis direct, la période idéale pour planter les graines de chicorée se situe généralement entre mars et août. Cette période peut varier en fonction des variétés de chicorée et des conditions climatiques de votre région. En choisissant le bon moment pour semer, vous maximisez les chances de réussite et de croissance optimale de vos plants.

Lorsque vous semez les graines directement en pleine terre, il est essentiel de les espacer correctement pour permettre un développement sain des plants. Les graines doivent être semées en lignes, avec un espace de 30 à 40 centimètres entre chaque ligne. Cet espacement garantit que chaque plant de chicorée aura suffisamment de place pour croître sans compétition excessive pour les nutriments, l'eau et la lumière.

Après avoir semé les graines, il est important de les recouvrir d'une fine couche de terre, d'environ un centimètre. Cette couverture légère protège les graines des oiseaux et autres animaux tout en assurant un bon contact avec le sol, ce qui facilite la germination. Le sol doit être finement émietté pour permettre une bonne aération et éviter les croûtes qui pourraient gêner la levée des plantules.

L'arrosage est une étape cruciale après le semis. Maintenir le sol humide, mais non détrempé, est essentiel pour encourager la germination des graines. Il est recommandé d'arroser régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, pour assurer que les graines restent dans des conditions optimales pour germer. La période de germination des graines de chicorée varie généralement entre 7 et 14 jours. Pendant cette période, il est crucial de surveiller le sol et d'ajuster l'arrosage en conséquence.

Semis en godets

Le semis de la chicorée en godets est une méthode avantageuse pour les jardiniers souhaitant mieux contrôler les premières phases de la croissance des plantes. Cette technique permet de démarrer les semis à l'intérieur ou sous abri, offrant ainsi un environnement protégé contre les aléas climatiques et les ravageurs. Voici les étapes détaillées pour réussir un semis de chicorée en godets.

Préparation des godets

La première étape consiste à préparer les godets. Choisissez des godets individuels ou des plateaux de semis avec des compartiments. Remplissez-les avec un terreau léger et bien drainé, idéalement un mélange spécifique pour semis. Le terreau doit être humidifié légèrement avant de semer les graines pour garantir une bonne répartition de l'humidité.

Semis des graines

Pour semer les graines, faites un petit trou au centre de chaque godet, à une profondeur d'environ 0,5 à 1 centimètre. Placez une à deux graines de chicorée dans chaque trou. Recouvrez ensuite les graines avec une fine couche de terreau, en veillant à ne pas les enfouir trop profondément. Une couverture trop épaisse pourrait empêcher les graines de germer correctement.

Arrosage et entretien

Après le semis, arrosez doucement les godets pour bien humidifier le terreau sans le détremper. Utilisez un vaporisateur ou un arrosoir à pomme fine pour éviter de déplacer les graines. Maintenez le terreau humide en surveillant régulièrement son état, surtout si les godets sont placés dans un environnement chaud et sec.

Les godets doivent être placés dans un endroit lumineux, mais à l'abri de la lumière directe du soleil pour éviter de brûler les jeunes plantules. Une température constante autour de 18 à 20 degrés Celsius est idéale pour la germination. Si vous démarrez vos semis à l'intérieur, un tapis chauffant pour semis peut aider à maintenir une température stable.

Germination et soins

La germination des graines de chicorée prend généralement entre 7 et 14 jours. Une fois que les plantules apparaissent, assurez-vous qu'elles reçoivent suffisamment de lumière pour éviter qu'elles ne filent (croissance excessive en hauteur avec des tiges faibles). Si nécessaire, utilisez une lampe de croissance pour fournir un éclairage supplémentaire.

Pendant cette période, continuez à arroser régulièrement pour maintenir le terreau humide. Faites attention à ne pas trop arroser, car un excès d'eau peut provoquer la pourriture des racines. Lorsque les plantules développent leurs premières vraies feuilles, vous pouvez commencer à les fortifier en les exposant progressivement à des conditions extérieures.

Plantation en pleine terre

Lorsque les plantules ont atteint une taille suffisante et que le risque de gel est passé, elles sont prêtes à être plantées en pleine terre. Cela se fait généralement après 4 à 6 semaines de croissance en godets. Avant la plantation, il est crucial d'endurcir les plantules en les acclimatant progressivement aux conditions extérieures. Pour ce faire, sortez les godets à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour, augmentant progressivement la durée d'exposition sur une semaine.

La plantation doit se faire par une journée nuageuse ou en fin de journée pour éviter le stress causé par la chaleur directe du soleil. Creusez des trous dans le sol préparé, espacés de 30 à 40 centimètres, et placez chaque plantule dans un trou en prenant soin de ne pas abîmer les racines. Remplissez les trous avec de la terre, tassez légèrement autour des plants et arrosez abondamment.

Entretien et culture

Une fois les plants levés, il est important de leur prodiguer les soins nécessaires pour assurer une bonne croissance. L'éclaircissage des jeunes plants est une étape essentielle pour éviter qu'ils ne se concurrencent pour les nutriments et l'eau. Il est recommandé de laisser un espace de 20 à 30 centimètres entre chaque plant après l'éclaircissage. L'arrosage régulier est crucial, surtout en période de sécheresse, mais il faut veiller à ne pas trop arroser pour éviter la pourriture des racines. Le paillage autour des plants peut aider à conserver l'humidité du sol et à réduire la croissance des mauvaises herbes, facilitant ainsi l'entretien du jardin.

Protection et prévention

La chicorée peut être sujette à certaines maladies et ravageurs, tels que les pucerons et les limaces. Pour protéger vos cultures, il est conseillé de pratiquer la rotation des cultures, c'est-à-dire de ne pas planter de chicorée au même endroit deux années de suite. Cette pratique permet de prévenir les maladies du sol et de réduire la pression des ravageurs. L'utilisation de filets anti-insectes peut également être efficace pour protéger les jeunes plants des insectes nuisibles. En outre, l'emploi de traitements naturels, comme les purins de plantes (ortie, prêle), peut renforcer les défenses naturelles des plantes et limiter l'usage de produits chimiques.

Récolte et utilisation

La récolte des chicorées scarole et frisée peut commencer environ 10 à 12 semaines après le semis. Les feuilles extérieures peuvent être récoltées au fur et à mesure de vos besoins, ce qui permet aux plantes de continuer à produire de nouvelles feuilles. La chicorée peut être consommée fraîche en salade, cuite en gratin ou encore incorporée dans des soupes, apportant ainsi une touche de saveur et de texture à vos plats. Pour prolonger la récolte, il est possible de blanchir certaines variétés en couvrant les plantes avec un pot renversé ou en les liant avec de la ficelle. Cette technique permet de réduire l'amertume des feuilles et de leur donner une texture plus tendre.

En conclusion, cultiver des chicorées scarole et frisée dans votre jardin est une excellente manière d'ajouter de la diversité et de la saveur à votre alimentation. En suivant les étapes de préparation du sol, de semis, d'entretien, de protection et de récolte, vous pourrez profiter d'une culture abondante et réussie. Chaque jardin est unique, et l'observation attentive de vos plantes vous permettra d'adapter les soins en fonction des besoins spécifiques de votre environnement. Avec un peu de patience et d'attention, vous pourrez récolter des chicorées savoureuses et nutritives tout au long de l'année.

Bon jardinage !