Planter les poireaux
Planter les poireaux, un incontournable des jardins d'hiver, vous offre un légume versatile et résistant. Découvrez comment cultiver des poireaux pour enrichir vos plats de saison, comme les quiches et les soupes, avec des récoltes fraîches directement issues de votre jardin.
Quand et comment semer les poireaux ?
Les poireaux doivent être semés en pépinière entre mars et mai. Trois mois après le semis, ils sont prêts à être repiqués en pleine terre. Ce guide détaille les étapes essentielles pour réussir la plantation des poireaux et garantir une récolte abondante de août à avril.
Choix de la variété
Pour une culture qui survit à l'hiver, optez pour des variétés de poireaux tardives. Le feuillage des poireaux peut aussi vous guider : une teinte foncée ou bleutée indique généralement une meilleure résistance au froid.
Comment planter les poireaux ?
Étape 1 : Préparer la plantation
Trois mois après le semis, lorsque les plants ont atteint la taille d’un crayon, ils sont prêts à être repiqués.
- Arrosage pré-transplantation : La veille de la transplantation, arrosez abondamment pour ramollir la terre.
- Extraction des plants : Utilisez une fourche-bèche pour soulever délicatement les plants sans endommager les racines.
- Préparation des plants : Taillez les racines à environ 2 cm et raccourcissez les feuilles d’un tiers pour minimiser la perte d'eau et encourager une reprise vigoureuse.
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Étape 2 : Préparation du sol
Améliorez la terre du jardin en y incorporant du compost bien décomposé pour nourrir les plants. Aérez le sol avec une bêche pour faciliter la croissance des racines.
Étape 3 : Plantation
- Création des sillons : Tracez des sillons de 10 cm de profondeur, espacés de 30 cm à l'aide d’un manche de râteau ou d’une bêche.
- Installation des plants : Trempez les racines dans un pralin (mélange d'eau et de terre fine) pour protéger les racines et améliorer le contact avec le sol. Plantez chaque poireau dans un trou, en les espaçant de 10 à 12 cm. Assurez-vous que chaque poireau soit planté profondément, environ 6 cm, tout en laissant le feuillage à l'extérieur.
Étape 4 : Arrosage et paillage
Après avoir planter les poireaux, arrosez généreusement les poireaux pour établir un bon contact entre les racines et la terre, et pour aider à combler les vides autour des racines. Appliquez une couche de paillis pour maintenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
Entretien
Pour conserver l'humidité, paillez généreusement autour des poireaux. L'arrosage avec du purin d'ortie favorise également une bonne croissance. Surveillez et remettez en place le paillis régulièrement, surtout après les arrosages.
Avec ces conseils, vos poireaux devraient prospérer dans votre jardin, vous offrant une récolte continue pendant les mois les plus froids. N'oubliez pas de rebutter les plants au fur et à mesure de leur croissance pour favoriser le développement de longs fûts blancs, la partie la plus savoureuse du poireau.
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