Cultiver le laurier-sauce

Le laurier-sauce est un arbuste aromatique à feuillage persistant, très apprécié dans la cuisine pour ses feuilles, qui entrent dans la composition des bouquets garnis et assaisonnent de nombreux plats. Originaire du bassin méditerranéen, il est parfaitement adapté aux climats chauds et secs, mais peut aussi se développer dans des conditions plus fraîches avec un peu de soin. Ce bel arbuste est également utilisé comme plante ornementale, pouvant être taillé en topiaire.

Planter le laurier-sauce

Étape 1 : Choisir le bon moment

La plantation se fait au printemps, après les dernières gelées, ou en automne, dans un sol qui n'est pas encore trop froid. Choisissez un endroit bien ensoleillé ou légèrement ombragé, car le laurier-sauce apprécie la lumière mais peut tolérer un peu d'ombre.

Étape 2 : Préparer le sol

Le laurier-sauce préfère un sol bien drainé et riche en matière organique. Si votre sol est lourd ou argileux, vous pouvez l’amender avec du sable ou du gravier pour améliorer le drainage. Mélangez également du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.

Étape 3 : Planter le laurier-sauce

Creusez un trou assez grand pour accueillir la motte sans trop déranger les racines. Plantez à la même profondeur que dans le pot d'origine, en espaçant les pieds d'environ 1 mètre si vous en plantez plusieurs. Si vous cultivez en haie, espacez chaque plant de 80 cm à 1 m pour une belle densité.

Étape 4 : Arroser après la plantation

Arrosez abondamment après la plantation pour aider les racines à s’établir. Par la suite, il faudra surveiller l’humidité, surtout les premières semaines, mais éviter l'excès d'eau.

Entretenir

• Arrosage : Le laurier-sauce tolère bien la sécheresse une fois installé, mais un arrosage régulier les premières années lui assurera une bonne croissance. Veillez à ce que le sol sèche légèrement entre les arrosages.
• Taille : Taillez au printemps pour maintenir une belle forme compacte ou, si nécessaire, pour limiter sa hauteur. Il peut également être taillé en topiaire si vous le cultivez pour un usage ornemental. La taille stimule la production de nouvelles pousses et de feuilles tendres.
• Fertilisation : Apportez un peu de compost ou d’engrais organique au printemps pour encourager la croissance, mais le laurier-sauce n’a pas besoin d’une fertilisation régulière.

Multiplier le laurier-sauce

Le bouturage est la méthode la plus courante pour multiplier le laurier-sauce. Prélevez des boutures semi-ligneuses d’environ 15 cm en été, retirez les feuilles inférieures, et plantez-les dans un mélange de sable et de terreau. Maintenez le substrat humide jusqu’à l’apparition des racines. Le laurier-sauce peut également se multiplier par semis, bien que cette méthode soit plus longue.

Cultiver le laurier-sauce en pot

Le laurier-sauce se cultive très bien en pot, surtout dans les régions où les hivers sont rigoureux. Choisissez un grand pot (au moins 40 cm de diamètre) avec un bon drainage. Remplissez-le d’un mélange de terreau et de sable, et placez le pot dans un endroit ensoleillé.

Arrosez régulièrement, mais veillez à ce que le sol sèche entre les arrosages. En hiver, il est conseillé de protéger le pot du gel, en le rentrant à l’intérieur ou en le plaçant dans un endroit abrité. Réduisez les arrosages durant cette période.

Associations de culture

Bonnes associations : Le laurier-sauce se marie bien avec les plantes méditerranéennes telles que le thym, le romarin, et la lavande, qui partagent des besoins similaires en termes de sol et d'exposition.

Mauvaises associations : Évitez de le planter à proximité de plantes gourmandes en eau, comme les cucurbitacées ou les légumes à grand développement, car le laurier-sauce préfère un sol sec.

Problèmes et solutions durant la culture

• Ravageurs : Peu de ravageurs affectent le laurier-sauce, mais surveillez l’apparition de cochenilles et de pucerons, notamment en culture sous abri ou en intérieur.
• Maladies : Le laurier-sauce est robuste et résistant aux maladies, mais les sols mal drainés peuvent favoriser la pourriture des racines. Un sol bien drainé est essentiel pour éviter ces problèmes.

Récolter le laurier-sauce

Les feuilles de laurier-sauce peuvent être récoltées tout au long de l'année, mais elles sont plus aromatiques en été, avant la floraison. Coupez les feuilles au besoin pour la cuisine ou d'autres usages. Vous pouvez également sécher les feuilles pour les conserver.

En espérant que cette fiche vous aide pour la culture du laurier-sauce !