Ma fiche de culture du brocoli

Le brocoli est un légume-feuille de la famille des Brassicacées, appartenant à la même espèce que le chou et le chou-fleur. C'est un légume très nutritif, riche en vitamines, minéraux et fibres. Le brocoli est célèbre pour ses têtes vertes comestibles, mais les tiges et les feuilles peuvent également être consommées.

Comment semer des brocolis?

Les brocolis peuvent être semés directement en pleine terre ou en démarrant les plants à l'intérieur pour une transplantation ultérieure.

Pour un semis en pleine terre, choisissez un endroit ensoleillé à mi-ombre dans le jardin. Semez les graines à une profondeur d'environ 1 cm, en respectant un espacement d'environ 40 cm entre chaque plant. Après la levée, éclaircissez les plants pour ne garder que les plus vigoureux.

Pour un démarrage en intérieur, semez les graines dans des godets ou des mini-mottes environ 6 à 8 semaines avant la date prévue de transplantation en extérieur. Placez les godets dans un endroit bien éclairé et gardez le substrat humide jusqu'à la transplantation.

Comment planter le brocoli

Le bon emplacement

Choisissez un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé dans le jardin. Le sol doit être riche en matière organique, bien drainé et frais. Évitez de planter des brocolis dans des zones où des légumes de la famille des Brassicacées ont été cultivés récemment pour éviter les maladies du sol.

Cultiver le brocoli en pleine terre

Après avoir démarré les plants à l'intérieur (ou directement semé en pleine terre), attendez qu'ils atteignent une taille de 15 à 20 cm avant de les planter définitivement au potager. Respectez un espacement d'environ 40 à 50 cm entre chaque plant.

Creusez des trous légèrement plus grands que les mottes des plants, placez-les délicatement dans les trous, et comblez avec de la terre tout en tassant légèrement. Arrosez généreusement après la plantation.

Cultiver le brocoli en pot

Bien que le brocoli peut également être cultivé en pot, il demande beaucoup de place pour une récolte qui sera d'un brocoli par pied. Privilégier donc des cultures plus adaptées

Choisissez un pot d'au moins 30 cm de profondeur et de diamètre, avec des trous de drainage au fond.

Utilisez un mélange de terreau de haute qualité mélangé avec du compost pour fournir des nutriments supplémentaires. Placez le pot dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide.

Entretenir les brocolis au jardin

Arrosez régulièrement les brocolis pour maintenir le sol frais. Veillez à ne pas laisser le sol se dessécher complètement, car cela peut entraîner un développement de goût amer dans les têtes.

Paillez autour des plants pour conserver l'humidité du sol, réduire la croissance des mauvaises herbes et protéger les racines du brocoli.

Avec quel légume associer le brocoli au potager?

Le brocoli s'associe bien avec certains légumes pour favoriser leur croissance et éloigner les nuisibles :

• Carottes : Les carottes aident à ameublir le sol, ce qui facilite le développement des racines du brocoli.
• Oignons et ail : Ces plantes éloignent certains insectes nuisibles qui pourraient l'attaquer.
• Laitue : Planter de la laitue à proximité du brocoli peut fournir une ombre légère, bénéfique pendant les journées chaudes.
• Haricots : Les haricots fixent l'azote dans le sol, ce qui profite à la croissance du brocoli.

Évitez de cultiver le brocoli près d'autres membres de la famille des Brassicacées pour éviter les risques de contamination croisée.

Quelques problèmes lors de la culture du brocoli

Le brocoli peut être sensible à certaines maladies et ravageurs courants :

Mildiou : C'est un champignon qui peut attaquer les feuilles du brocoli, provoquant des taches et un affaiblissement de la plante. Utilisez des fongicides appropriés pour prévenir ou traiter le mildiou.

Pucerons : Ces petits insectes peuvent s'attaquer aux feuilles du brocoli et sucer leur sève. Utilisez des insecticides naturels ou des prédateurs naturels (comme les coccinelles) pour contrôler les pucerons.

Chenilles : Certaines chenilles peuvent se nourrir des feuilles ou des têtes de brocoli. Surveillez régulièrement les plants et retirez manuellement les chenilles si nécessaire.

Récolte du brocoli

La récolte du brocoli commence lorsque les têtes centrales sont bien développées, mais avant que les fleurs ne s'ouvrent complètement. Coupez les têtes avec un couteau tranchant, en laissant quelques centimètres de tige pour favoriser l'apparition de nouvelles têtes secondaires. Les têtes secondaires continueront à pousser et offriront de nouvelles récoltes tout au long de la saison.