Tarte aux prunes
Aujourd'hui, je te propose une tarte rustique aux prunes. J'aime la tarte rustique car elle est très facile à faire et ne nécessite pas de moule. C'est donc aisé de réaliser cette recette même lorsqu'on est pas chez soi.
Ingrédients
Pour 1 tarte
- 40 g de poudre d'amande
- 200 g de farine de blé
- 95 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de vanille en.poudre
- Pour la garniture
- 500 g de prunes rouge
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de cassonade
J'ai choisi des prunes rouges mais tu peux bien sûr changer de variété de prunes ou même remplacer par des figues ou des pommes. Le tout est de privilégier les fruits de saison.
Aux fourneaux!
Préparation : 20 minCuisson : 40 min
Temps total : 60 min
Commence par préparer la pâte.
Dans la cuve d'un robot pâtissier, ou à la main, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène .
Laisse reposer la pâte au frais pendant la découpe des fruits.
Lave les prunes, et coupe-les en quartiers.
Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 MM environ de manière à former un disque un peu plus grand qu'un moule à tarte.
Au centre, saupoudre la poudre d'amande. Dispose les quartiers de prunes pour former une rosace.
Rabats le reste de la pâte sur les fruits.
A l'aide d'un pinceau, dispose du jaune d'œuf partout où la pâte est visible. Et saupoudre le de cassonade
Enfourne 40 minutes environ à 200°C.
Déguste tiède ou froid.