Quiche aux petits pois et mangetouts

Quiche aux petits pois et mangetouts

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J’aime beaucoup manger des quiches aux légumes en cette saison car on peut les déguster chaude ou froides. J’accompagne souvent la quiche avec de la salade du jardin.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 700 g de petits pois frais non épluché
  • 200 g de mangetout
  • 4 œuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 200 g de gruyère râpé
  • ½ bouquet de basilic

Aujourd’hui, je te propose une quiche aux petits pois frais et aux mangetouts. Tu vas voir la recette est très simple, et elle va régaler tes proches ! On peut aussi réaliser cette recette hors saison en décongelant les légumes de ton congélateur au préalable.

Aux fourneaux!

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 50 min

Préchauffe le four à 180°C.

Épluche les petits pois et équeute puis coupe les mangetouts en tronçons de 2 à 3 cm. Réserve-les

Dans un plat à tarte graissé, étale une pâte feuilletée puis pique-la un peu partout pour éviter qu’elle ne gonfle.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème, le lait, le curcuma et le basilic ciselé. Ajouter le gruyère râpé et mélange.

Verse la préparation dans le plat à tarte et saupoudre avec les petits pois et les morceaux de mangetouts.

Enfourne à 180°C, ou thermostat 6, pendant 30 à 40 minutes selon les fours.

Pour une coloration uniforme, j’ai l’habitude de tourner ma tarte à mi-cuisson dans le four.