Pommes de terre en papillote

Pommes de terre en papillote

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Avec les fêtes, le porte-monnaie s’est un peu vidé, ce n’est pas pour autant qu’il faut se priver de bien manger. C’est pour ça que je t’ai préparé une petite recette économique et ultra-simple qui est délicieuse pour le repas du soir.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre farineuses (d’env. 230 g chacune) brossées sous le robinet
  • 40g de beurre salé
  • 4 brins de romarin
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 6-7 cornichons hachés
  • 1 bouquet de ciboulette hachée
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ce que j'aime avec cette recette c'est que l'on cuit lentement les pommes de terre en papillote pour qu'elles soient fondantes, et on les sert avec une crème ciboulette. En hiver, c'est un plat qui réchauffe et prend peu de temps à faire. Alors qu'en été, les pommes de terre en papillotes sont idéales pour accompagner les grillades et en plus elles sont facile à préparer en les mettant cuire dans le barbecue !

Mon astuce

Ces pommes de terre en papillote peuvent être cuites l’été sur la braise d’un barbecue. Dans ce cas, comptez au moins une heure de cuisson.

Au fourneaux!

Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 55 min

Pose chaque pomme de terre, un peu de beurre et un brin de romarin sur une feuille de papier aluminium et ferme celle-ci. Pose les papillotes sur une plaque.

Fais cuire env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d’un couteau aiguisé s’enfonce facilement jusqu’au milieu de la plus grosse pomme de terre.

Mélange vigoureusement tous les ingrédients de la crème acidulé dans un bol.