Houmous de fèves
Cette recette est idéale en apéritif mais aussi en remplacement des sauces dans les sandwiches.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 300 g de fèves
- 1 cuillère à soupe de tahiné
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 5 cl d’huile d’olive
- ½ jus de citron
Après le houmous de pois chiche, voici mon houmous de fèves.
Aux fourneaux!
Préparation : 10 minCuisson : 30 min
Temps total : 40 min
La veille, fais tremper les fèves dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, égoutte-les et plonge-les dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir puis retirer la peau de chaque fève.
Place-le tout dans un mixeur avec le reste des ingrédients. Place la préparation dans un bol et décore avec un peu d’huile d’olive, de citron et de cumin.