Carottes nouvelles braisées & oignons
Les carottes et les oignons nouveaux font partie des variétés très faciles à cultiver en primeur (sous châssis ou en serre). J’avais envie de te proposer une recette délicieuse et très facile à réaliser avec ces légumes.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 12 carottes nouvelles
- 4 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 bouillon cube aux légumes
- 1 branche de romarin
- 40 g de beurre
- 1 carré de sucre
- Sel & poivre
Attention, cette recette est addictive, tu risques de la refaire souvent.
Aux fourneaux!
Préparation : 5 minCuisson : 30 min
Temps total : 35 min
Lave les carottes, sans les éplucher (la peau est très tendre), et place les dans une poêle.
Nettoie les oignons et coupe-les en 2 ou en 4, selon leur taille.
Recouvre d’eau et ajoute le bouillon cube, le curcuma, le carré de sucre et la branche de romarin.
Laisser cuire 25 à 30 minutes, sans couvrir. Il ne doit plus rester d’eau.
Dès que l’eau a disparu, ajoute le beurre. Les carottes doivent être brillantes mais pas dorées.