Aubergines miso au barbecue
Quel plaisir de faire griller ses légumes au barbecue ! Bon, cette année, c’est vrai, faut viser entre deux pluies ! Aujourd’hui je te propose une recette originale.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 aubergines
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso brun ou blond (ici c’est du brin)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
J’ai eu envie de faire voyager mes aubergines dans des saveurs asiatiques, et plus particulièrement vers le Japon. J’ai donc fait mariner mon aubergine avec du miso. C’est divin et ça se mange sans faim !
Aux fourneaux!
Préparation : 5 minCuisson : 30 min
Temps total : 65 min
Dans un bol, mélange la pâte de miso et l’huile de sésame.
Découpe les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Puis incise profondément la chair sans traverser la peau, en formant un quadrillage.
A l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, étale la préparation au miso sur la surface des aubergines.
Laisse reposer 30 minutes.
Sur ton barbecue, ou ta plancha, dépose les aubergines côté peau.
Laisse-les cuire 30 minutes.
Juste avant de servir, saupoudre-les avec des graines de sésame !